老火湯

2007年08月17日

很多人都不相信我會烹飪，自問出得廳堂，更入得廚房，煲湯更是拿手 … 。

有一次在家請客，煲的是西洋菜薯仔粟米湯，那湯明明沒有放肉類煲的(那時期我是不吃肉的)，其中一個朋友，畫家阿虫說：「唔！這麼甜，你放了肉煲嗎」？其實我只是放了腰果跟日本元貝，味道己很濃郁鮮甜，祕訣是先將薯仔落鑊爆香後再煲，加上西洋菜獨有的香味、粟米的清甜、元貝及腰果的惹味 … 既可飲湯，又可吃湯料，是一款宴客的好湯。

老火湯又名愛心湯，試問有幾個女人沒有煲過湯的，如果是已婚的，你要識得煲湯，如果是單身的，你更加要識得煲湯，即使沒有老公、男朋友，自已也得要飲啊！有時候煲湯給朋友飲，不論男朋女朋，也是一種關懷的表現。

又有一次，單獨請一個男朋在家吃飯，那次我煲了牛肝菌蝦米節瓜湯，看見他連盡數碗，撐著肚皮、舉起大姆指頻說：「好湯！好湯！」… 。啊！其實男人也是很可憐的啊！

Posted in: 廚房迷 |
回應(15) | 回應的RSS | 暫時未有引用通告| (6)