2007年10月29日
寒天
「寒天」，多美麗的感覺 …。
「寒天」是日本人的叫法，中國人叫「大菜」。
近年坊間出現不少菃蒻製成的食品，也是跟大菜相類似的食物。
記得小時候吃的大菜糕是很簡單的，只加點杏仁或香蕉精油，豪華一點的再加蛋花，已經漂亮得不捨得吃了，吃的時候用膠飲管插入大菜糕，拔出來再仰著頭啜住飲管吃 …。
自從菃蒻流行以來，市面上也甚少見大菜糕了，每次去澳門，有時也會專程去吃大菜糕，不過現時的大菜糕已變成五花八門的款式，有加入水果汁製的如蜜瓜、有加入中藥製的如杭菊、桂圓、杞子 …等。
其實大菜糕自家製也很方便簡單，美女們慣常飲用的紅棗桂圓茶，煮好的時候加入適量大菜溶化，倒入器皿中冷卻後放入冰箱，即成一道非常可口的甜品。
Posted in: 廚房迷 |
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小汀
廖仕強
kickin8
銀月
茶
Comment by 銀月 — 2007 十月 29 @ 5:55 pm
Comment by wip — 2007 十月 29 @ 6:01 pm
Comment by 銀月 — 2007 十月 29 @ 6:26 pm
Comment by wip — 2007 十月 29 @ 6:50 pm
紅棗的確對保養很有效呢,不過我從未試過加入大菜。
Comment by 小汀 — 2007 十月 29 @ 10:08 pm
Comment by 菠蘿油公主 — 2007 十月 29 @ 10:09 pm
Comment by wip — 2007 十月 29 @ 10:23 pm
Comment by wip — 2007 十月 29 @ 10:32 pm
Comment by 銀月 — 2007 十月 30 @ 6:02 am
Comment by 茶 — 2007 十月 31 @ 4:42 pm
Comment by wip — 2007 十月 31 @ 11:41 pm